Žádáme o KLASU

Zažádali jsme o udělení značky kvality KLASA pro tyto tři druhy zvěřiny:

Srnčí kýta bez kosti

Jelení kýta bez kosti

Kýta z divokého prasete bez kosti

 

Jedná se o chlazenou zvěřinu, která je nadstandardně, pečlivě ručně opracovaná. Odblaněné, čisté maso bez šlach a povázek zaručuje jeho dobrou stravitelnost a vysokou biologickou hodnotu.

Zvěřina pro výrobu s označením Klasa je ulovena pouze v ČR a pochází ze 70 % z oblasti Šumavy a zbylých 30 % z blízkého okolí.

Používají se kýty pouze z mladých kusů (do stáří 24 měsíců). Proto také nelze tyto chlazené výrobky dodávat po celý rok, pouze v době lovu.

U těchto vybraných kusů se měří pH ve visu po jejich stažení a po dokončené veterinární prohlídce. Tím je ověřeno, že zvěř byla ulovena správným způsobem a dobře ošetřena.