- 1 kg masa na guláš
- 200 g cibule
- olej nebo sádlo
- sladká paprika
- pálivá paprika
- pepř
- kmín
- 4 stroužky česneku
- majoránka
- 1 čerstvá paprika
- 2 rajčata
- jíška
Nakrájenou cibuli usmažíme na tuku do zlatova, přidáme maso a orestujeme ze všech stran. Přisypeme koření, krátce promícháme, aby paprika nezhořkla a zalijeme vodou, případně vývarem. Po změknutí masa přidáme pokrájenou papriku a rajčata, která jsme spařili horkou vodou a oloupali z nich slupku. Zahustíme jíškou.
Příloha: chléb, houskový nebo kynutý knedlík