Kachní stehna na černém pivě s brusinkovým čatní

  • Kachní stehna na černém pivě s brusinkovým čatní1 kg stehen z kachny divoké
  • sůl
  • pepřová suchá marináda
  • ½ brusinkového čatní
  • ½ černého piva
  • chilli
  • 8 kuliček celého pepře
  • 5 kuliček nového koření
  • 2 bobkové listy
  • 5 kuliček jalovce

 

Kachní stehna dáme do pekáče, posolíme, posypeme pepřovou suchou marinádou a trochou chilli, potřeme brusinkovým čatní, vložíme koření v sítku na čaj a vše podlijeme černým pivem. Pečeme v troubě. Stehna často obracíme, aby se příliš nevysušila.