Kachní stehna na černém pivě s brusinkovým čatní
.JPG)
1 kg stehen z kachny divoké- sůl
- pepřová suchá marináda
- ½ brusinkového čatní
- ½ černého piva
- chilli
- 8 kuliček celého pepře
- 5 kuliček nového koření
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček jalovce
Kachní stehna dáme do pekáče, posolíme, posypeme pepřovou suchou marinádou a trochou chilli, potřeme brusinkovým čatní, vložíme koření v sítku na čaj a vše podlijeme černým pivem. Pečeme v troubě. Stehna často obracíme, aby se příliš nevysušila.