Mufloní hřbet s plněnými olivami

  • Mufloní hřbet s plněnými olivami1 kg mufloního hřbetu
  • 1 plněné olivy ve slaném nálevu
  • 1 větší cibule
  • 200 g kořenové zeleniny
  • 100 g slaniny
  • sůl
  • česnekové koření
  • 2 stroužky česneku
  • kousek másla
  • vývar

 

Slaninu rozpustíme na hluboké pánvi a osmažíme na ní pokrájenou cibuli a kořenovou zeleninu.

Přidáme mufloní hřbet, který osolíme a posypeme česnekovým kořením a rozmačkaným česnekem. Podlijeme vývarem a vaříme do měkka. Hotové maso vyndáme z pánve a zeleninu rozmixujeme. Vzniklou omáčku dáme zpět do pánve, zjemníme kouskem másla a přidáme pokrájené olivy. Krátce povaříme.