Srnčí plec na smetaně s liškami

• 1 kg srnčí plece
• sůl
• lišky
• máslo
• 1 cibule
• světlá jíška
• 150 ml smetany
• pepř
• 8 kuliček celého pepře
• 5 kuliček nového koření
• 2 bobkové listy
• trochu vývaru

Máslo rozpustíme a osmahneme na něm pokrájenou cibuli. Vložíme srnčí plec, kterou jsme osolili a opepřili a zprudka maso opečeme. Zalijeme smetanou, přidáme lišky a koření v sítku na čaj a přidáme trochu vývaru. Vaříme, dokud není maso měkké. Z hotové omáčky vyjmeme koření v sítku, dochutíme solí a pepřem, případně oříškem másla a vmícháme světlou jíšku.