Bažantí směs na červeném víně
.jpg)
- 1 kg bažantích prsou
- 15 dkg slaniny
- červené víno
- sůl
- vinná suchá marináda
- divoké koření /celý pepř, nové koření, bobkový list/ v sítku na čaj
- sojová a worchestrová omáčka
- tmavá jíška
Slaninu nakrájíme a dáme do hluboké pánve vyškvírat, přidáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Bažantí prsa pokrájíme na proužky, okořeníme, zalijeme vínem a pokapeme oběma omáčkami. Měkkou směs lehce zahustíme tmavou jíškou.
Příloha: pečený brambor, šťouchaný brambor, bramborová kaše, rýže