Bažantí směs na červeném víně

Bažantí směs na červeném víně

  • 1 kg bažantích prsou
  • 15 dkg slaniny
  • červené víno
  • sůl
  • vinná suchá marináda
  • divoké koření  /celý pepř, nové koření, bobkový list/ v sítku na čaj
  • sojová a worchestrová omáčka
  • tmavá jíška

 

Slaninu nakrájíme a dáme do hluboké pánve vyškvírat, přidáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Bažantí prsa pokrájíme na proužky, okořeníme, zalijeme vínem a pokapeme oběma omáčkami. Měkkou směs lehce zahustíme tmavou jíškou.  

Příloha: pečený brambor, šťouchaný brambor, bramborová kaše, rýže