1 kg masa na guláš- 200 g cibule
- olej nebo sádlo
- sladká paprika
- pálivá paprika
- mletý pepř
- kmín
- majoránka
- trochu kečupu / pálivý nebo sladký – jak kdo má rád /
- jíška
Nakrájenou cibuli usmažíme na tuku do zlatova, přidáme maso a orestujeme ze všech stran. Přisypeme koření, krátce promícháme, aby paprika nezhořkla a zalijeme vodou, případně vývarem. Po změknutí masa zahustíme jíškou.
Příloha: chléb, houskový nebo kynutý knedlík