Kachní prsa plněná listovým špenátem

  • Kachní prsa plněná listovým špenátem1 kg prsou z divoké kachny
  • 2 cibule
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej
  • vývar
  • listový špenát
  • 5 stroužků česneku
  • sůl
  • koření česnek s pepřem

 

Cibuli osmahneme na olivovém oleji, přidáme listový špenát, který ochutíme solí a dvěma rozmačkanými stroužky česneku.

Omytá kachní prsa naplníme špenátem. Cibuli pokrájíme a osmahneme na olivovém oleji. Naplněná kachní prsa vložíme na osmaženou cibuli a necháme zatáhnout z obou stran. Posolíme je, posypeme česnekovým kořením s pepřem a poklademe plátky česneku. Podlijeme vývarem a vaříme do měkka.