Karbanátky ze zvěřiny
1 kg nakrájeného masa ze zvěřiny /na guláš/- 20 dkg slaniny
- 1 - 2 cibule
- 6 stroužků česneku
- sůl
- pepř
- majoránka
- strouhanka nebo rohlíky nakrájené a namočené v mléce
- 2 vejce
Maso, slaninu, cibuli a česnek pomeleme na masovém strojku. Do mletého masa přidáme koření, vejce, strouhanku, případně trochu vody, pokud je směs příliš hustá a dobře promícháme. Vypracujeme karbanátky, které dáme na plech, podlijeme vodou a pečeme v troubě nebo opékáme v pánvi na oleji. Pokud karbanátky smažíme, je možné je obalit v trojobalu – v mouce, vajíčku a strouhance.
Příloha: brambory ve všech podobách