Karbanátky ze zvěřiny

  • Karbanátky ze zvěřiny1 kg nakrájeného masa ze zvěřiny /na guláš/
  • 20 dkg slaniny
  • 1 - 2 cibule
  • 6 stroužků česneku
  • sůl
  • pepř
  • majoránka
  • strouhanka nebo rohlíky nakrájené a namočené v mléce
  • 2 vejce

 

Maso, slaninu, cibuli a česnek pomeleme na masovém strojku. Do mletého masa přidáme koření, vejce, strouhanku, případně trochu vody, pokud je směs příliš hustá a dobře promícháme. Vypracujeme karbanátky, které dáme na plech, podlijeme vodou a pečeme v troubě nebo opékáme v pánvi na oleji. Pokud karbanátky smažíme, je možné je obalit v trojobalu – v mouce, vajíčku a strouhance.

Příloha: brambory ve všech podobách