Rady
Oblíbené tepelné úpravy
Existuje mnoho oblíbených způsobů přípravy zvěřiny. Vybrali jsme nejpopulárnější.
Pečení. Zvěřina, jako je jelení nebo srnčí maso, se často peče v troubě s bylinkami a kořením. Pečené maso je šťavnaté a plné chuti.
Grilování. Grilování je skvělý způsob, jak připravit zvěřinu, zejména steaky nebo kotlety. Marinování masa před grilováním zvýrazní jeho chuť.
Dušení. Dušení je vhodné pro přípravu omáček a gulášů. Pomalu vařené maso je měkké a chutné. Zvěřinový guláš je klasika připravená z různých druhů zvěřiny. Je to vydatné a chutné jídlo, s volbou přílohy knedlíků nebo chleba.
Paštiky a teriny: Zvěřina je také skvělá pro přípravu paštik a terin, které jsou ideální jako předkrm nebo na chlebíčky.