Recepty z divočáka
-
Roláda z divokého prasete s bazalkovým pestem
1 kg žeber z divokého prasete bez kosti bazalkové pesto 3 vařená vejce červená paprika uzenina sůl pepř kmín vývar Plát žeber rozložíme, osolíme,... -
Plec z divokého prasete se šípkovou omáčkou
1 kg plece z divočáka ½ kostky másla 100 g špeku 1 velká cibule ½ kg kořenové zeleniny divoké koření /celý pepř, nové koření, bobkový list/ 1 celá... -
Svíčková s ananasem
1 kg svíčkové – jelení, dančí, z divokého prasete olivový olej máslo sůl pepř vinná suchá marináda čerstvý ananas 1 lžíce medu Marinádu smícháme... -
Svíčková s fazolkami
1 kg svíčkové – jelení, dančí, z divokého prasete olivový olej sůl pepř zeleninová marináda 150 g anglické slaniny 250 g zelených fazolek Marinádu... -
Plněný hřbet z divokého prasete s rakytníkovým přelivem
1 kg hřbetu z divokého prasete 20 dkg anglické slaniny 2 vejce vařená natvrdo plnotučná hořčice vinařská steaková suchá marináda sůl olej rakytníková... -
Líčka z divokého prasete na červeném víně
1 kg líček 1 cibule 1 -2 mrkve 1 – 2 petržele kousek celeru 2 lžíce rajčatového protlaku 15 dkg slaniny 2 -3 dcl červeného vína divoké koření / celý pepř, nové... -
Roláda z divokého prasete
1 kg žeber z divokého prasete bez kosti steakové kanadské koření 3 vejce 2 vařená vejce červená paprika kyselé okurky uzenina hořčice máslo sůl Plát... -
Pečená žebra z divokého prasete
žebra z divokého prasete s kostí kouřová marináda Žebra opláchneme, dáme do pekáče a zalijeme kouřovou marinádou. Pečeme cca 2 hodiny. Příloha: pečivo, nejlépe... -
Zelné závitky z divočáka
1 kg kýty nebo hřbetu z divokého prasete 1 balíček kysaného zelí 1 – 2 klobásy / podle velikosti / sádlo 2 cibule sůl pepř tmavá jíška Maso nakrájíme na... -
Koleno pečené se zeleninou
2 kolena z divokého prasete sůl steakové kanadské koření 2 cibule 1 červená cibule 1 palička česneku kousek brokolice kousek květáku 2 mrkve 1 červená paprika 1... -
Koleno pečené na černém pivě
2 kolena z divokého prasete 2 cibule 1 palička česneku ½ černého piva 2 lžíce medu sůl pepřová suchá marináda Kolena opláchneme, vložíme do pekáče,... -
Pečené koleno z divokého prasete
1 koleno z divokého prasete sůl kmín podzimní nebo pepřová suchá marináda Koleno vložíme do pekáče, osolíme, posypeme kmínem, případně některou ze suchých...
