Recepty z divočáka

  • Plec z divokého prasete se šípkovou omáčkou

    1 kg plece z divočáka ½ kostky másla 100 g špeku 1 velká cibule ½ kg kořenové zeleniny divoké koření /celý pepř, nové koření, bobkový list/ 1 celá...
  • Svíčková s ananasem

    1 kg svíčkové – jelení, dančí, z divokého prasete olivový olej máslo sůl pepř vinná suchá marináda čerstvý ananas 1 lžíce medu   Marinádu smícháme...
  • Svíčková s fazolkami

    1 kg svíčkové – jelení, dančí, z divokého prasete olivový olej sůl pepř zeleninová marináda 150 g anglické slaniny 250 g zelených fazolek   Marinádu...
  • Plněný hřbet z divokého prasete s rakytníkovým přelivem

    1 kg hřbetu z divokého prasete 20 dkg anglické slaniny 2 vejce vařená natvrdo plnotučná hořčice vinařská steaková suchá marináda sůl olej rakytníková...
  • Líčka z divokého prasete na červeném víně

    1 kg líček 1 cibule 1 -2 mrkve 1 – 2 petržele kousek celeru 2 lžíce rajčatového protlaku 15 dkg slaniny 2 -3 dcl červeného vína divoké koření / celý pepř, nové...
  • Roláda z divokého prasete

    1 kg žeber z divokého prasete bez kosti steakové kanadské koření 3 vejce 2 vařená vejce červená paprika kyselé okurky uzenina hořčice máslo sůl   Plát...
  • Pečená žebra z divokého prasete

    žebra z divokého prasete  s kostí kouřová marináda Žebra opláchneme, dáme do pekáče a zalijeme kouřovou marinádou. Pečeme cca 2 hodiny. Příloha: pečivo, nejlépe...
  • Zelné závitky z divočáka

    1 kg kýty nebo hřbetu z divokého prasete 1 balíček kysaného zelí 1 – 2 klobásy / podle velikosti / sádlo 2 cibule sůl pepř tmavá jíška Maso nakrájíme na...
  • Koleno pečené se zeleninou

    2 kolena z divokého prasete sůl steakové kanadské koření 2 cibule 1 červená cibule 1 palička česneku kousek brokolice kousek květáku 2 mrkve 1 červená paprika 1...
  • Koleno pečené na černém pivě

    2 kolena z divokého prasete 2 cibule 1 palička česneku ½ černého piva 2 lžíce medu sůl pepřová suchá marináda   Kolena opláchneme, vložíme do pekáče,...
  • Pečené koleno z divokého prasete

    1 koleno z divokého prasete sůl kmín podzimní nebo pepřová suchá marináda Koleno vložíme do pekáče, osolíme, posypeme kmínem, případně některou ze suchých...
  • Guláš z divokého prasete

    1 kg masa na guláš 200 g cibule olej nebo sádlo sladká paprika pálivá paprika pepř kmín 4 stroužky česneku majoránka jíška Nakrájenou cibuli usmažíme na...