Recepty z jelena

  • Svíčková s ananasem

    1 kg svíčkové – jelení, dančí, z divokého prasete olivový olej máslo sůl pepř vinná suchá marináda čerstvý ananas 1 lžíce medu   Marinádu smícháme...
  • Svíčková s fazolkami

    1 kg svíčkové – jelení, dančí, z divokého prasete olivový olej sůl pepř zeleninová marináda 150 g anglické slaniny 250 g zelených fazolek   Marinádu...
  • Svíčková se steakovým kořením

    1 kg svíčkové – jelení, dančí, z divokého prasete olivový olej sůl suchá marináda – steakové kanadské koření   Dvě třetiny marinády smícháme s olivovým...
  • Svíčková na rozmarýnu

    1 kg svíčkové – jelení, dančí, z divokého prasete olivový olej sůl pepř zeleninová suchá marináda estragon   Marinádu smícháme s trochou olivového oleje....
  • Černá omáčka z jelení kýty

    1 kg jelení kýty ½ kostky másla 100 g špeku 1 velká cibule ½ kg kořenové zeleniny divoké koření /celý pepř, nové koření, bobkový list/ sůl hrst rozinek hrst...
  • Jelení kýta s ovocnou omáčkou

    1 kg jelení kýty 15 dkg uzeného špeku 1 – 2 cibule ½ l ovocného džusu / např. švestka s jablkem skořicí a vanilkou / 1 banán 1 hruška pepřová suchá...
  • Jelení kýta se sušeným ovocem

    1 kg jelení kýty několik sušených švestek několik sušených meruněk několik půlek mandlí ½ sklenky červeného vína Sůl vinařská suchá steaková marináda tmavá...
  • Jelení kýta se sušenými rajčaty a vlašskými ořechy

    1 kg jelení kýty 1 cibule 1 nakládaná zelenina Hradecké delikatesy - sušená rajčata v olivovém oleji s vlašskými ořechy sůl pepř vývar   Cibuli nakrájíme na...
  • Jelení hřbet v těstíčku s mandlovomedovým přelivem

    1 kg jeleního hřbetu 2 vejce polohrubá mouka sůl podzimní suchá marináda  olej med máslo krájené mandle červené víno   Hřbet nakrájíme na plátky a...
  • Jelení plátky v bramborákovém těstě

    1 kg jeleního hřbetu marináda – zeleninová nebo suchá pepřová nebo česnek s pepřem olej ½ kg brambor sůl mletý pepř majoránka 3 stroužky česneku drcený...
  • Jelení svíčková se švestkovou omáčkou

    1 kg jelení svíčkové vinná suchá marináda balíček sušených švestek 15 dkg slaniny lžíce povidel sójová a worcestrová omáčka sůl chilli koňak tmavá...
  • Jelení roláda s hříbky

    1 kg jeleních žeber bez kosti 3 vejce 150 g anglické slaniny 2 vařená vejce červená paprika kyselé okurky uzenina – slanina, salám,...