Recepty ze srnčího

  • Srnčí plec na liškách

    1 kg srnčí plece 150 g slaniny 1 cibule lišky sůl pepř 8 kuliček celého pepře 5 kuliček nového koření 2 bobkové listy 5 kuliček jalovce lžička rybízové...
  • Srnčí hřbet s liškami

    1 kg srnčího hřbetu olivový olej lišky sůl pepřová suchá marináda 100 g slaniny lžíce sterilovaných brusinek vývar   Srnčí hřbet osolíme, hustě posypeme...
  • Rolka ze srnčích žeber

    1 kg srnčích žeber / 2 kusy / podzimní suchá marináda 20 - 25 dkg anglické slaniny 1 kus srnčích žebírek rozložíme, posypeme suchou marinádou a přiložíme druhý plát...
  • Srnčí hřbet na červeném víně

    1 kg srnčího hřbetu vinná suchá marináda 10 dkg anglické slaniny červené víno divoké koření /celý pepř, nové koření, bobkový list v čajovém sítku tmavá...
  • Srnčí svíčková Stroganov

    1 kg srnčí svíčkové 1 -2 cibule olivový olej dijonská (nebo hrubozrnná) hořčice žampiony ve slaném nálevu 4 kyselé okurky 1...
  • Srnčí plec na smetaně s liškami

    1 kg srnčí plece sůl lišky máslo 1 cibule světlá jíška 150 ml smetany pepř 8 kuliček celého pepře 5 kuliček nového koření 2 bobkové listy trochu...
  • Srnčí hřbet s liškami a smetanou

    1 kg srnčího hřbetu olivový olej sůl jihočeská suchá marináda lišky máslo 1 cibule 100 ml smetany pepř 8 kuliček celého pepře 5 kuliček nového koření 2...
  • Srnčí hřbet s plátky hříbků

    1 kg srnčího hřbetu olivový olej máslo – množství podle počtu hub hříbky sůl pepř drcený kmín 2 snítky oregana 8 kuliček celého pepře 5 kuliček nového...
  • Srnčí plec na hříbkách

    1 kg srnčí plece 1 cibule olivový olej 2 stroužky česneku máslo – množství podle počtu hub hříbky sůl pepř drcený kmín tymián vývar   Máslo...
  • Srnčí hřbet s liškami a švestkovým čatní

    1 kg srnčího hřbetu olivový olej sůl vinná suchá marináda 1/3 švestkového čatní lžíce povidel lišky máslo sůl pepř   Srnčí hřbet osolíme, posypeme...
  • Srnčí plec s liškami a s portským vínem

    1 kg srnčí plece sůl pepř 400 ml portského vína máslo lišky 8 kuliček celého pepře 5 kuliček nového koření 2 bobkové listy 5 kuliček jalovce šťáva z jednoho...
  • Srnčí plátek s hruškou a švestkovým kompotem

    1 kg srnčí kýty 80 g slaniny trochu sádla 1 – 2 cibule sůl pepř chilli 1 malý švestkový kompot bez pecek tmavá jíška 0,3 dcl červeného vína 2 hrušky 1...