Rolka se sušeným ovocem

  • Rolka se sušeným ovocem1 kg kýty z divokého prasete
  • hrst sušených švestek
  • hrst sušených meruněk
  • hrst rozinek
  • hrst sušených brusinek
  • hrst mandlových lupínků
  • 20 dkg jemně krájeného špeku
  • sůl
  • podzimní suchá marináda nebo vinařský steak
  • 10 dkg strouhaného sýra
  • jehly nebo potravinářský provázek
  • alobal

Z kýty vytvoříme plát, který jemně naklepeme nebo použijeme tenderizer. Posypeme suchou marinádou, poklademe plátky špeku a střídáme sušené ovoce a mandle. Na povrch dáme strouhaný sýr a zatočíme do rolky. Rolku protneme kovovými jehlami nebo omotáme provázkem. Položíme na alobal, mírně osolíme, případně můžeme posypat marinádou a poklademe plátky špeku.  Zabalíme do alobalu, vložíme do pekáče, trochu podlijeme vodou a pečeme do měkka.

Příloha: brambory ve všech podobách,