Škvarkové placky

  • Škvarkové placky200 g škvarků
  • 750 g polohrubé mouky
  • trochu sádla
  • 3 -4 vejce
  • 20g droždí
  • trochu mléka
  • trochu cukru
  • sůl, pepř, kmín

 

Z droždí, mléka a cukru uděláme kvásek a necháme vykynout.

Škvarky pokrájíme a přisypeme k mouce, přidáme vejce, sůl, pepř, kvásek a sádlo podle hustoty těsta. Propracované těsto dáme vykynout na teplé místo na cca 45 minut.

Z vykynutého těsta vyválíme na valu placku a skleničkou vykrajujeme kolečka, která přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Placky na povrchu potřeme rozkvedlaným vajíčkem a můžeme je posypat kmínem. Pečeme do zlatova.

Stejným způsobem můžeme místo placiček tvořit bochánky.