.JPG)
1 kg srnčího hřbetu- olivový olej
- lišky
- sůl
- pepřová suchá marináda
- 100 g slaniny
- lžíce sterilovaných brusinek
- vývar
Srnčí hřbet osolíme, hustě posypeme marinádou a z obou stran opečeme na olivovém oleji.
Vložíme ho do trouby a pečeme tak, jak kdo má rád propečené maso. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, přidáme lišky, brusinky, zalijeme vývarem a povaříme. Výpek z masa slijeme k houbám a promícháme.