Srnčí hřbet s plněnými olivami v olivovém oleji

  • Srnčí hřbet s plněnými olivami v olivovém oleji1 kg srnčího hřbetu
  • 1 plněné olivy v olivovém oleji
  • 1 větší cibule
  • 200 g kořenové zeleniny
  • 100 g smetany
  • sůl
  • pepřové koření
  • vývar

 

Z oliv slijeme olivový olej do hluboké pánve a osmahneme na něm nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu. Přidáme srnčí hřbet, který osolíme a posypeme pepřovým kořením. Podlijeme vývarem a vaříme do měkka. Hotové maso vyndáme z pánve a zeleninu rozmixujeme. Vzniklou omáčku dáme zpět do pánve, zalijeme smetanou a přidáme pokrájené olivy. Krátce povaříme.