Srnčí plec na hříbkách
.JPG)
1 kg srnčí plece- 1 cibule
- olivový olej
- 2 stroužky česneku
- máslo – množství podle počtu hub
- hříbky
- sůl
- pepř
- drcený kmín
- tymián
- vývar
Máslo rozpustíme na pánvi a osmažíme na něm pokrájené hříbky. Na olivovém oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Srnčí plec osolíme, opepříme, posypeme drceným kmínem a tymiánem a opečeme na cibuli z obou stran. Maso potřeme prolisovaným česnekem a mírně podlijeme vývarem. Přidáme osmažené hříbky a dusíme, dokud není plec měkká. Je-li to nutné, zahustíme sos trochou jíšky.