.JPG)
1 kg srnčí plece- 150 g slaniny
- 1 cibule
- lišky
- sůl
- pepř
- 8 kuliček celého pepře
- 5 kuliček nového koření
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček jalovce
- lžička rybízové zavařeniny
- 150 ml černého piva
- chilli
Slaninu nakrájíme na kostičky, necháme ji rozpustit a osmažíme na ní nadrobno nakrájenou cibuli a lišky. Srnčí plec osolíme, opepříme a vložíme k cibuli s liškami. Maso podlijeme černým pivem, přidáme koření v sítku na čaj a rybízovou zavařeninu. Dusíme do měkka. Z omáčky vyjmeme sítko s kořením a dochutíme chilli. Je-li to nutné, zahustíme ji trochou jíšky.