Svíčková na rozmarýnu

• 1 kg svíčkové – jelení, dančí, z divokého prasete
• olivový olej
• sůl
• pepř
• zeleninová suchá marináda
• estragon

Marinádu smícháme s trochou olivového oleje. Svíčkovou mírně osolíme a opepříme a vložíme do marinády se snítkou rozmarýnu. V lednici necháme cca 2 hodiny.  V nepřilnavé pánvi rozpálíme olivový olej a svíčkovou na něm opečeme tak, jak má kdo rád.