1 kg svíčkové – jelení, dančí, z divokého prasete
- olivový olej
- sůl
- pepř
- zeleninová suchá marináda
- estragon
Marinádu smícháme s trochou olivového oleje. Svíčkovou mírně osolíme a opepříme a vložíme do marinády se snítkou rozmarýnu. V lednici necháme cca 2 hodiny. V nepřilnavé pánvi rozpálíme olivový olej a svíčkovou na něm opečeme tak, jak má kdo rád.