Svíčková se špenátem

• 1 kg svíčkové – jelení, dančí, z divokého prasete
• olivový olej
• sůl
• pepř
• suchá marináda česnek s pepřem
• listový špenát
• 1 menší cibuli
• 2 stroužky česneku
• trochu mléka

Marinádu smícháme s trochou olivového oleje. Svíčkovou mírně osolíme a opepříme a vložíme do marinády. V lednici necháme cca 2 hodiny.  V nepřilnavé pánvi rozpálíme olivový olej a svíčkovou na něm opečeme tak, jak má kdo rád.

Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme osolený špenát, dochutíme ho česnekem a zjemníme troškou mléka.