Svíčková s fazolkami

Marinádu smícháme s trochou olivového oleje. Svíčkovou mírně osolíme, vložíme do marinády a necháme

Plec z divokého prasete s hořčicovou omáčkou

Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme na olivovém oleji. Maso osolíme, opepříme a zprudka z obou

Koleno pečené na černém pivě

Kolena opláchneme, vložíme do pekáče, osolíme a posypeme pepřovou marinádou. Cibuli a česnek pokrájíme

Svíčková se špenátem

Marinádu smícháme s trochou olivového oleje. Svíčkovou mírně osolíme a opepříme a vložíme do marinády.

Kýta z divokého prasete s kořenovou zeleninou

Slaninu nakrájíme na kostičky a rozpustíme ji v hluboké pánvi. Zeleninu a cibuli očistíme, nakrájíme

Svíčková na rozmarýnu

Marinádu smícháme s trochou olivového oleje. Svíčkovou mírně osolíme a opepříme a vložíme do marinády

Svíčková z divokého prasete s Chilli marinádou

Svíčkovou naložíme do marinády a necháme cca 2 hodiny odležet. Olivový olej rozpálíme na pánvi, vložíme

Kýta z divokého prasete s paprikou a rajčaty

Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme na olivovém oleji. Maso osolíme, opepříme a zprudka z obou

Svíčková se steakovým kořením

Dvě třetiny marinády smícháme s olivovým olejem. Svíčkovou mírně osolíme, vložíme do oleje s marinádou

Guláš z divokého prasete

Nakrájenou cibuli usmažíme na tuku do zlatova, přidáme maso a orestujeme ze všech stran. Přisypeme

Špíz z divočáka

Maso a slaninu nakrájíme na plátky /u masa záleží na velikosti svalu kýty – některé plátky je třeba

Rolka se sušeným ovocem

Z kýty vytvoříme plát, který jemně naklepeme nebo použijeme tenderizer. Posypeme suchou marinádou,

Pečené koleno z divokého prasete

Koleno vložíme do pekáče, osolíme, posypeme kmínem, případně některou ze suchých marinád.

Podlijeme

Koleno pečené se zeleninou

Zeleninu očistíme, omyjeme, pokrájíme na větší kousky a dáme do pekáče. Osolíme ji, polijeme olivovým

Zelné závitky z divočáka

Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Zelí překrájíme a poklademe na plátky masa, klobásu rozřízneme

Pečená žebra z divokého prasete

Žebra opláchneme, dáme do pekáče a zalijeme kouřovou marinádou.

Pečeme cca 2 hodiny.

Příloha:

Roláda z divokého prasete

Plát žeber rozložíme, posypeme sypkou sezónní marinádou a potřeme hořčicí.

Vajíčka usmažíme na

Líčka z divokého prasete na červeném víně

Slaninu nakrájíme na kostky a rozpustíme. Očištěná líčka osolíme a opepříme a necháme je na slanině

Zelné placky

Zelí na vale pokrájíme, přidáme sádlo, škvarky, mouku a koření.

Vyválíme placku /těsto je lepivé/

Škvařené sádlo, škvarky

Syrové sádlo nakrájíme na malé kostky a dáme do kastrolu vyškvařit. Škvaření není náročné, probíhá

Plněný hřbet z divokého prasete s rakytníkovým přelivem

Hřbet osolíme a uděláme do něj kapsu. Tu vytřeme plnotučnou hořčicí a naplníme slaninou pokrájenou

Svíčková s ananasem

Marinádu smícháme s trochou olivového oleje. Svíčkovou mírně osolíme a opepříme a vložíme do marinády.

Plec z divokého prasete se šípkovou omáčkou

Cibuli s kořenovou zeleninou orestujeme na másle a rozpuštěném špeku dozlatova. Vložíme sítko s divokým

Roláda z divokého prasete s bazalkovým pestem

Plát žeber rozložíme, osolíme, opepříme a potřeme bazalkovým pestem. Vařená vejce rozdělíme na